Obesidad y metabolismo

Durante muchos años nos hicieron creer que la obesidad era simplemente el resultado de comer demasiado y moverse poco. Bajo esa mirada, el tratamiento parecía sencillo: hacer una dieta, bajar de peso y mantenerla con fuerza de voluntad. Hoy sabemos que la realidad es muy distinta. La obesidad es una enfermedad crónica, compleja y multifactorial.